ひとり親はとにかく忙しいですよね。
子どもの迎えが遅くなるとよく、コンビニやスーパーの総菜を買って、子どもに食べさせる事ってよくありませんか？
帰ったら、今朝出た洗濯や洗い物が山積み。
そりゃ、買って帰るのが主流になります。
はて、前に子ども達に手作りのご飯を食べさせたのはいつだったけ？
何か久しぶりに包丁握ったね。(￣∇￣；ハッハッハ
たまには手作りのご飯を作ってあげたいなと、思う次第でございます。
買ったものばかり食べさせていると
コンビニ、スーパーの総菜ってとても美味しいのですが
色が悪かったり、時間が経つと子ども達あんまり食べてくれません。
それは、子ども達の舌が敏感だから。
コンビニやスーパーの総菜は結構気を付けないと、食べ続けると体に悪影響を及ぼす可能性をもっています。
総菜に使っている油は長期間使っています
知り合いの、スーパーで長く働いているママ友から聞きました。
基本スーパーでは、油は毎日交換しません。
店によりますが大体1週間に１度入れ替えます。
月曜日に新しい油に入れ替えたとしたら、日曜日は油も一番古くなっており少し臭みも出て色も茶色っぽくなっています。
長期間使った油は酸化が起こる
長期使っている油は酸化して味も色も悪くなります。
味だけならまだしも、酸化した油を摂取すると、胸やけや腹痛を引き起こします。
家庭でも使った油はとっておかないで処理する事をお勧めしますね。
油こし器などで再利用する家庭もありますが、次の日に持ち越さない方が良いみたい。
泡が出てきたら酸化が進んでいるので要注意。
酸化した油はトランス脂肪酸へ変化
もう少し深く調べてみました。
長期間使用した油は殆どがトランス脂肪酸へと変化していきます。
トランス脂肪酸の取り過ぎは心臓病のリスクを高めます。
特に、スーパーの油は安価なコーン油や大豆油を使っている事が多いのですが
コーン油や大豆油はトランス脂肪酸へ変化しやすくなっています。
色が茶色っぽいのはトランス脂肪酸へ変化している合図。
マヨネーズやマーガリンも時間がたつと変色しますよね。
変色したら食べない事をお勧めします。
それでも、頼りになるお惣菜
かと言ってひとり親は、どうしてもお惣菜に頼ってしまうのも事実。
買ってばかりだと体に悪いですが、やはりお惣菜は家庭の強い味方です。
忙しい時は買って。週末は作って。栄養は、保育園や学校に頼む。
体に良い物を子ども達に食べさせながら、お惣菜とも上手く付き合って行きたいですね。
ちなみに、うちの子達は「スーパー鮮度市場」のアジフライが大好きです☆彡
